現(xiàn)在正是福壽螺的繁殖高峰期，福壽螺是“廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)”的中間宿主，這種寄生蟲(chóng)病屬于人畜共患病，主要感染途徑是經(jīng)口、皮膚主動(dòng)侵入宿主進(jìn)行傳播。食用未煮熟，或接觸含有感染期幼蟲(chóng)的福壽螺后，可能造成幼蟲(chóng)侵入人體，危害人體健康。

福壽螺與田螺在外觀上較為相似，但個(gè)頭大，有巨型田螺之稱(chēng)，南方地區(qū)食用較多。所以，請(qǐng)各位市民買(mǎi)田螺的時(shí)候千萬(wàn)要仔細(xì)辨別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃色，田螺則為青褐色；田螺的椎尾長(zhǎng)而尖，福壽螺椎尾則平而短促;田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。

廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病是可防可治的，福壽螺以及其他淡水產(chǎn)品加工制作時(shí)，100℃以上烹制并持續(xù)5分鐘以上，其中藏匿的廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)及其他寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)都可完全殺滅。

君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全相關(guān)要求作如下安全提示：

一、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，不采購(gòu)來(lái)源不明的螺類(lèi)產(chǎn)品；在餐飲加工過(guò)程中必須做到燒熟煮透，生、熟食加工工具、容器分開(kāi)使用，及時(shí)對(duì)手部和操作區(qū)進(jìn)行清潔、消毒，不得進(jìn)行虛假宣傳。

二、廣大市民要養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，謹(jǐn)慎食用福壽螺及各類(lèi)淡水水產(chǎn)，尤其不能食用生鮮或未經(jīng)徹底加熱的螺、魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品，在吃火鍋、燒烤等時(shí)也要注意，因?yàn)檫@種飲食方式，會(huì)因?yàn)闊⒅髸r(shí)間不夠，不能徹底殺滅這類(lèi)寄生蟲(chóng)，容易引起寄生蟲(chóng)感染，存在巨大的健康隱患。