中秋月圓，國慶同歡；飲食安全，至關重要。中秋、國慶“雙節”將至，餐飲消費即將迎來高峰。為保障廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的節日，君山區市場監督管理局現發布節日期間餐飲食品安全消費提示，提醒廣大消費者注意飲食安全，倡導餐飲單位嚴守安全底線。

致廣大消費者：科學理性消費，守護“舌尖上的安全”

1、選擇“放心店”：請選擇證照齊全、環境整潔、餐飲安全信譽度高的餐飲單位就餐。優先選擇實施“明廚亮灶”的餐廳，用餐更透明、更安心。

2、拒食“野味”：堅決做到不采購、不食用野生動物及其制品、未經檢疫的活禽和來源不明的畜禽肉。

3、注意“冷熱生熟”：節日期間聚餐，特別是農村集體聚餐，注意食物多樣、葷素搭配、冷熱分開。慎食生食海產品、涼菜冷食等高風險食品，不食用感官性狀異常的食物。

4、踐行“光盤行動”：理性點餐，適量取食，主動使用公勺公筷。吃不完的菜品，請主動打包，自覺抵制餐飲浪費，崇尚勤儉節約新風尚。

5、網購“擦亮眼”：網絡訂餐時，選擇正規外賣平臺，查看商家資質和用戶評價。收到餐食后，檢查“食安封簽”是否完好、食物是否變質，并及時食用，避免長時間存放。

致各餐飲服務單位：落實主體責任，筑牢安全防線

1、嚴把“原料關”：嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可溯、質量可靠。嚴禁采購、使用不符合食品安全標準的食品原料。

2、嚴守“過程關”：加強從業人員健康管理，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，做到生熟分開、燒熟煮透、餐具消毒到位，防止交叉污染。

3、優化“菜單關”：根據自身加工能力，合理配置菜品，避免超負荷供餐導致質量下降。主動提供“小份菜”、“半份菜”，引導消費者適量點餐，并提供環保打包服務。

4、保障“配送關”：提供外賣服務的商家，要確保配送容器清潔消毒，積極使用“食安封簽”，保障外賣餐品在配送過程中的安全。

5、做好“應急關”：制定應急預案，妥善處理消費者投訴。一旦發生疑似食品安全事件，應立即配合救治患者并及時報告市場監管部門。

依法維權，保留證據

消費者在餐飲消費過程中如出現不適，應盡快就醫并保留病歷、化驗報告等相關資料。若發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12345 12315 ，市場監管部門將依法嚴肅查處，維護消費者合法權益。

君山區市場監督管理局將持續加強節日期間餐飲服務食品安全監督檢查，全力守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

預祝全區人民中秋、國慶雙節快樂，闔家幸福！