8月27日，君山區市場監督管理局組織召開特殊食品安全及餐飲食品安全主體責任專題培訓會，轄區內100余家藥店、母嬰店及餐飲單位負責人參會。

此次培訓內容緊密結合實際、重點突出。圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，解讀“日管控、周排查、月調度”工作機制。針對藥店和母嬰店，詳細講解保健食品等特殊食品在專區專柜設置、進貨查驗等方面的規范與風險點；對餐飲服務單位，則從原料采購、加工制作、餐具消毒、人員健康管理等關鍵環節強化培訓。會中，還發放《特殊食品科普宣傳手冊》等宣傳資料100余份，為企業常態化學習與自查提供工具。

現場還組織餐飲門店負責人簽署《“堅持厲行節約 杜絕餐飲浪費”承諾書》。各負責人承諾建立反浪費管理機制，開展節約宣傳，引導消費者按需點餐、剩餐打包，優化加工工藝減少食材損耗。參會人員表示，此次培訓強化了食品安全責任意識，深化了對制止浪費工作的認識，后續將自查整改，落實管理制度。

會上，該局負責人強調，各經營單位要樹立食品安全第一責任人意識，落實法規制度，同時將制止餐飲浪費納入日常管理，守護群眾“舌尖上的安全”與“餐桌上的文明”。并表示后續將持續加強監督檢查與指導，推動食品安全主體責任與“厲行節約”要求同步落實，營造安全、放心、節儉的食品消費環境，讓食品安全與節約理念深入人心，為群眾的健康和社會的可持續發展保駕護航。