近日，君山區市場監督管理局聯合各鎮（街道）食安辦，組織開展2025年度農村集體聚餐食品安全專題培訓，全區各村（社區）食品安全協管員、農村廚師累計200余人參加。

“以前覺得農村辦酒把菜做好就行，現在才曉得食品安全有這么多門道。這次培訓很實用，回去后一定按要求操作！”參加完許市鎮培訓點的學習，鄉村廚師李師傅深有感觸。

此次培訓聚焦《農村集體聚餐食品安全管理》核心要求。區市監局工作人員結合典型案例，深入剖析了聚餐申報備案、場地環境、食材采購、加工操作、食品留樣等關鍵環節的風險點和規范操作流程。培訓現場，工作人員組織廚師們簽訂了《杜絕餐飲浪費承諾書》，并向每人發放了《農村集體聚餐食品安全應知應會》手冊，方便隨時查閱學習。

“農村集體聚餐人數多、風險高，必須嚴格閉環管理，做到‘事前有申報、過程有監管、事后可追溯’。”君山區市場監督管理局負責人表示。

下一步，君山區將加大巡查力度，運用“線上報備+線下指導”的創新模式，全力守護好農村食品安全的“最后一公里”，確保群眾聚餐吃得安心放心。