"以前覺得農村辦酒只要把菜做好就行，現在才知道食品安全有這么多講究。這次培訓很實用，回去后一定按要求操作。"在許市鎮政府參加培訓的農村廚師李師傅表示。

為進一步加強農村集體聚餐食品安全管理，預防食物中毒事件發生，近日，君山區市場監督管理局聯合各鎮（街道）食安辦組織開展了2025年度農村集體聚餐食品安全專題培訓活動。全區各村（社區）食品安全協管員、農村廚師累計200余人參加培訓。

此次培訓重點圍繞《農村集體聚餐食品安全管理》展開，君山區市場監督管理局工作人員通過典型案例分析，詳細講解了農村聚餐的申報備案、場地要求、食材采購、加工操作、食品留樣等關鍵環節的規范要求。培訓會上，工作人員還組織廚師們簽訂了《杜絕餐飲浪費承諾書》，并向大家發放了《農村集體聚餐食品安全應知應會》手冊，便于他們隨時查閱學習。

君山區市場監督管理局負責人強調：“農村集體聚餐參與人數眾多、潛在風險較高，必須嚴格落實備案管理制度，實現‘事前有申報、過程有監管、事后可追溯’，全方位保障食品安全?！毕乱徊?，該局將進一步加大巡查力度，采用“線上報備+線下指導”的創新模式，全力守護農村食品安全“最后一公里”，讓農村群眾吃得安心、吃得放心。